Receta de Bollos de leche

Ingredientes:

1/2 kg de harina
100 gr de mantequilla
750 ml de leche
3 huevos
15 gr de levadura (o polvo para hornear)
1 pizca de sal

Preparación:

Formar un volcán con la harina en la mesada lisa y limpia. En el centro y con cuidado vamos a verter la sal, la mantequilla (tibia, así es más fácil amasar), la levadura, dos de los tres huevos y la pizca de sal. Si parece muy complicado hacerlo en la mesada, podemos usar un bol grande.

Con las manos bien limpias vamos a ir incorporando todo y formando un bollo que no sea pegajoso. Podemos ir agregando muy lentamente harina para que la masa no quede muy húmeda.

La masa debe quedar consistente, no pegajosa y bien homogénea.

Dividir la masa en porciones individuales. Darle la forma deseada y ubicarlas en una plancha para horno engrasada y enharinada. Una vez que les hemos dado forma de bollos hacer unos pequeños cortes con un cuchillo afilado (o una hojilla de afeitar bien limpia) en forma de x.

En un bol aparte vamos a batir el otro huevo y vamos con este a pintar nuestros bollos con la ayuda de un pincelito.

Llevar al horno precalentado a 200 grados por 20 minutos o hasta que estén bien dorados.

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