Pollo al horno para compartir en familia

He encontrado esta rica receta francesa de preparar el pollo al horno –

Para 4 / 6 personas :

1 pollo , alrededor de 1,6 kg ,
2 cebollas medianas
2 zanahorias
2 tallos de apio
1 cabeza de ajo
aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida negra
1 limón
un pequeño manojo de tomillo fresco , romero , salvia o una mezcla de estas hierbas

Cómo preparar el pollo asado perfecto?

Retire el pollo de la nevera al menos 30 minutos antes de cocinar . 240 ° C [ termostato 8] . No hay necesidad de pelar las verduras . Lavar de forma rápida y cortar en trozos grandes. Separe la cabeza de ajo en dientes no pelarlos .
Ponga todas las verduras y el ajo en el centro de la bandeja para asar ( Se  añade un limón orgánico , cortado en 4) , espolvorear todo con un poco aceite de oliva . Poner al pollo sal y pimienta  . Con un tenedor o un cuchillo , pinchar el limón y untar en toda su superficie . También puede pasar el limón en el microondas durante 4 minutos tomará fragancia aún más .

Coloque la carne sobre las verduras . Hornear la carne y verduras , baje  la temperatura del horno a 200 ° C [ termostato 6.7 ] . Cook 1h20 . Dé vuelta la carne una vez durante la cocción y añadir un vaso de agua si las verduras parecen un poco secas  . Cuando el pollo esté cocido, retirar del horno y dejar reposar en la tabla de cortar durante 15 minutos. Cubra con papel de aluminio y una toalla y dejar reposar un rato antes de cortarlo.

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