Ensalada del mar

Rucula 300grs
Zanahoria Rallada 1
Tomates Cherry 300grs
Palmitos 6
Kanikama 300grs
Aceite de oliva C/N
Aceto Balsámico C/N
Sal y Pimienta a gusto
Mostaza 1cda
Ajo picado fino 2
Perejil 1cda

Preparación

Cortar las hojas de rucula, rallar la zanahoria, los tomates cherry por mitades, el kanikama en fetas y los palmitos en rodajas. Verter todo esto sobre una ensaladera. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Preparar un aderezo en un bowl añadiendo el aceite de oliva y el aceto balsamico, incorporamos bien y salpimentamos. Cuando la emulsion se encuentre bien ligada incorporamos una cucharada de mostaza, luego el ajo y el perejil cortado fino. Dejamos reposar en la heladera por una hora y luego al momento de servir, revolvemos nuevamente.

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