Ensalada de Tomates Cherry asados, Rucula y Queso de Cabra

La ensaladita siempre nos viene bien, es light, sana, saludable, facil de preparar; pero ahora se nos antojo mezclar entre ingredientes calientes y al natural. Esta ensalada si bien no es de lo mas exotica tiene una buena convinacion al usar el tomate semi caliente contrastando con la rucula. Ideal para un almuerzo o cena, rapida en preparacion y deliciosa por donde la mires, siguiendo el concepto de cocina facil. Segui el post y mira la receta de esta ensalada. Disfrutala!

Ingredientes
Tomates cherry
Rucula
Queso de Cabra
Sal
Azucar
Oregano
Aceite de Oliva

Preparacion
En primer lugar cortamos los tomates cherry en dos, los ponemos en una fuente para horno, salpimentamos, agregamos especias y aceite de oliva, mandamos al horno precalentado obviamente a 220ª por 10 minutos.
Mientras tanto limpiamos la rucula y eliminamos cualquier exceso de agua que pudiese tener. Al queso de cabra lo cortamos en dados lo mas uniforme posible.
Llevamos a un bowl los ingredientes y preparamos el aliñoo para agregarle, mezclando 2 cucharadas de aceite de oliva mas una cuchara de jugo de limon y el aceite de que sobre de la preparacion de los tomates. Servimos y decoramos con unas tostadas perfumadas con ajo.

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