Chop Suey

chop suey
Que ingredientes lleva el chop suey?
2 Morrónes (uno rojo y uno verde)
1 Zapallito
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Diente de Ajo
Brotes de soja 200grs
Ralladura de Limón 1 cucharadita
Jengibre fresco, pelado y en juliana 1 cucharadita
Salsa de soja 2 cucharadas
Sal Cantidad necesaria
Pechuga de pollo sin piel 1
Aceite Cantidad necesaria
Camarones (opcional) 100grs
Arroz Cantidad necesaria

Como preparar Chop Suey?

En primer lugar higienizar los vegetales y proceder a cortarlos en juliana. Mezclarlos con los brotes y condimentarlos con la ralladura, el jengibre, la salsa de soja y sal. En nuestro caso tambien le agregamos pimienta negra para darle un toque mas de picor.
En segundo paso procedemos a trabajar con la pechuga de pollo, de las cuales hay dos maneras de hacerlo, una es semicongelando la pechuga para cortarlas en laminas o sellandola para hacer el mismo procedimiento pero con la pechuga semicocida. Una vez realizado esto, calentar un wok e ir agregando todos los ingredientes, previamente aceitado, aunque a nosotros nos gusta mas lubricar con salsa de soja. Mezclar con cuchara de madera y cocinar unos minutos, puntualmente hasta que la zanahoria quede tierna.
Una vez llegado al punto de coccion de las verduras, agregar el arroz, mezclar, salar y servir.

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